「安くないステーキ肉を買ったのに、焼きすぎて台無しにした」
30代、40代の料理好きなら、一度はこの絶望を味わったことがあるはずです。
表面はいい焼き色なのに、切ってみたら中はウェルダン……。 逆に、怖がって早めに上げたら中は冷たいまま……。
プロのシェフは、何千枚と焼いてきた経験と勘で、肉の弾力を触るだけで焼き加減がわかります。 しかし、私たち一般人はどうでしょうか？ 週末にしか焼かない私たちが、プロの勘を真似しようなど100年早いのです。
安心してください。 現代には、経験ゼロでも100%成功するチートアイテムがあります。
それが、スマート肉温度計「MEATER Plus（ミーター プラス）」です。
これはただの温度計ではありません。 あなたのスマホに「あと何分で火から下ろすべきか」を教えてくれるAIアシスタントです。
肉に針を刺して、あとはスマホを見るだけ。これが現代の料理です。 私のキッチンから「失敗」という言葉を消し去った、最強のガジェットを紹介します。
MEATER Plusは何が革新的なのか？
【このセクションのまとめ】
- 完全ワイヤレスだから、肉に刺したままフライパンやオーブンに放り込める。
- 1本の針で「肉の中心」と「環境温度」を測るデュアルセンサー技術。
- キッチンに置きたくなる、美しすぎる木製充電ドック。
従来の肉用温度計を想像してみてください。 長いケーブルが伸びていて、オーブンのドアに挟まったり、フライパンを返すときに邪魔になったりしていませんでしたか？
MEATER Plus最大の特徴、それは「完全ワイヤレス」であることです。
ステンレス製のスタイリッシュなプローブ（針）には、一切のケーブルがありません。 Bluetoothでスマホと直接つながります。
つまり、肉にブスッと刺したまま、フライパンの中で肉を転がしてもいいし、オーブンの蓋を閉めてもいいのです。 回転式のロティサリーグリルで肉を回すことだってできます。 この「ケーブルがない」という解放感は、一度味わうと戻れません。
そして驚くべきは、この小さな針の中に2つのセンサーが入っていること。
先端側は「肉の内部温度」を測り、持ち手側（黒い部分）は「周囲の環境温度」を測ります。 「今、肉の中心は40℃だけど、オーブンの中は200℃だな」ということを、この1本で同時に監視できるのです。
さらに、ガジェット好きの心をくすぐるのが、付属品の木製ドック。 単なる収納ケースかと思いきや、これが充電器兼Bluetoothリピーターになっています。
天然木の質感は、無機質になりがちなキッチンガジェットの中で異彩を放つ高級感。 背面のマグネットで冷蔵庫にピタッと貼り付けておけるのも、実用性を理解しきったデザインだと感じます。
AI調理アシスタント：失敗しないための「頭脳」
【このセクションのまとめ】
- 肉の種類を選んで「ミディアムレア」と指定するだけの簡単セットアップ。
- 「あと5分で焼き上がります」と未来を予測してくれる神機能。
- 火から下ろした後の「余熱」まで計算してアラートを鳴らすプロ仕様。
ハードウェアも素晴らしいですが、MEATER Plusの真骨頂はアプリ（ソフトウェア）にあります。
使い方は驚くほど簡単。 アプリで「牛肉」「リブアイ」「ステーキ」といった項目を選び、焼き加減を「レア」「ミディアムレア」「ウェルダン」などからタップするだけ。
推奨温度が自動でセットされます。（もちろん自分で1℃単位の設定も可能） あとは肉にMEATERを刺して焼き始めるだけです。
ここで感動するのが、「仕上がり時間予測」機能です。
肉の温度上昇スピードと、周囲の温度（火力）をリアルタイムで分析し、 「あと約8分で焼き上がります」 というように、カウントダウンを表示してくれます。
これの何がすごいか分かりますか？ 「付け合わせ」の準備をするタイミングが完璧にわかるということです。 「肉が焼けたのに、野菜炒めがまだできてない！」なんていう悲劇はもう起きません。
そして極めつけは、「余熱計算」です。
肉は火から下ろした後も、余熱でどんどん内部温度が上がっていきます。 多くの人が失敗するのは、目標温度（例えば54℃）になるまでフライパンに乗せておいてしまうから。 それだと、食べる頃には60℃を超えてしまい、完全にウェルダンになってしまいます。
MEATER PlusのAIは賢いです。 目標が54℃なら、余熱での上昇分を見越して「50℃になった瞬間に『火から下ろしてください！』とアラートを鳴らしてくれます。
指示通りに火から下ろし、まな板の上で休ませる。 アプリの画面には「休ませ中… あと5分」の表示。 そして「今だ！食べ頃です！」と通知が来た瞬間、肉の内部は狙い通りの54℃になっているのです。
この体験は、まさに魔法。 データが完璧なミディアムレアを連れてきてくれます。
実際の活用シーン：私の肉ライフはどう変わったか
【このセクションのまとめ】
- 厚切りステーキは表面を焼いてオーブンへ。中は美しいロゼ色に。
- BBQでは蓋付きグリルに放置して、ビールを飲みながらスマホ監視。
- 鍋での低温調理やローストビーフ作りも、もう温度管理に悩まない。
実際に私がMEATER Plusを使って、どのような「肉ライフ」を送っているかを紹介しましょう。
まず、一番使うのはやはりスーパーの厚切りステーキです。 以前は怖くて薄い肉ばかり買っていましたが、今なら3cm、4cmの極厚肉でも怖くありません。
フライパンで表面に強火で焼き目をつけたら、MEATERを刺したまま120℃くらいのオーブンへ放り込みます。 あとはソファに座ってスマホを見るだけ。 アラートが鳴ったら取り出してアルミホイルで包んで休ませる。
包丁を入れた瞬間、肉汁が閉じ込められた端から端まで均一なピンク色の断面が現れます。 この瞬間、全てのストレスが報われます。 正直、焼き加減だけで言えばそこらのお店のステーキを超えます。
次に活躍するのがBBQです。 特に蓋付きのグリル（ウェーバーなど）を使う場合、中の様子が見えないのが難点ですよね。 蓋を何度も開けると温度が下がってしまいます。
MEATER Plusなら、Bluetooth（またはWiFi経由）で離れた場所から温度が見えます。 肉の世話はデータに任せて、私は友人とビールを飲んで談笑していればいい。 「そろそろ焼けるよ」と、スマートに肉を提供する。これぞ大人のBBQです。
さらに、応用編として低温調理にも使えます。 ジップロックを使わない簡易的な低温調理をする際、鍋のお湯の温度管理に使ったり、 巨大なローストビーフの塊肉を焼く時も、中心温度さえ見ていれば絶対に失敗しません。
肉料理のレパートリーが、「薄切り肉の炒め物」から「塊肉のオーブン焼き」へと劇的に広がりました。
まとめ：1.5万円で「失敗」を一生買わなくて済む
【このセクションのまとめ】
- 1回の失敗した肉代を考えれば、投資効果は抜群に高い。
- 料理は科学。数値化することで、誰でもプロの領域に近づける。
- 肉好き、ガジェット好きなら絶対に持っておくべきマストバイアイテム。
MEATER Plusの価格は、約1.5万円前後。 「温度計に1万5千円？」と思うかもしれません。
しかし、考えてみてください。 奮発して買った3,000円の素晴らしい和牛ステーキを、焼きすぎてパサパサにしてしまった時のあの心のダメージを。 年に数回でもそんな失敗をするなら、この温度計はすぐに元が取れます。
何より、「今日はうまく焼けるかな…」というプレッシャーから解放される価値はプライスレスです。
料理は、愛情や勘も大切かもしれませんが、肉の焼き加減に関しては間違いなく「科学」です。 タンパク質が変性する温度は決まっています。 そこに感情が入る余地はありません。
1.5万円で「失敗」の二文字が消えます。 完璧なミディアムレアを、自宅で当たり前のように再現する喜び。 この感動を味わいたい肉好きのあなたなら、MEATER Plusは絶対に後悔しない投資になるはずです。
さあ、今夜は分厚い肉を買いに行きましょう。
コメント