炊飯器の保温ご飯、美味しいですか？
【このセクションのまとめ】
- 保温ご飯は「妥協の味」。本当に美味しいご飯を知らないだけかもしれない
- 10万円の高級炊飯器でも、保温した瞬間に味は落ちる
- バーミキュラ ライスポットは「保温機能を捨てる勇気」から生まれた革命児
正直に答えてください。
昨晩、保温しておいたご飯。今朝食べたとき、「美味しい」 と心から思いましたか？
私は思えませんでした。
10万円クラスの高級炊飯器を使っていても、です。
炊きたては確かに美味しい。でも、保温して6時間も経てば、あの輝きは消えている。
表面は乾き、粒は潰れ、甘みは飛んでいる。
そこで気づいたんです。
「保温機能って、本当に必要？」 と。
その問いに対する、日本のメーカーが出した答え。
それが バーミキュラ ライスポット です。
保温機能を捨てた勇気。その代償として 「世界一の味」 を手に入れた、異端の炊飯器をレビューします。
構造の美学：鋳物ホーロー鍋 × IHヒーターという革命
【このセクションのまとめ】
- 鍋とヒーターが「別体」という、他に類を見ない構造
- トリプルサーモテクノロジーで「かまど炊き」を完全再現
- 0.01mm単位で削り出されたフタが、旨味を一滴も逃さない
バーミキュラ ライスポットの正体は、「鋳物ホーロー鍋」と「専用IHヒーター」のセット です。
炊飯器ではありません。
最高の鍋と、最高の熱源の融合体 なのです。
トリプルサーモテクノロジー
普通のIH炊飯器は、鍋底だけを加熱します。
しかしライスポットは違う。
底面・側面・フタ の3方向から、鍋全体を包み込むように加熱する。
これが トリプルサーモテクノロジー です。
まるで昔ながらの「かまど」のように、お米一粒一粒に均一な熱が伝わる。
だから、ムラなく、芯までふっくら炊き上がるのです。
0.01mmの密閉性
バーミキュラの鍋は、職人が1つ1つ手作業で削り出しています。
フタと本体の接合部の精度は、なんと 0.01mm以下。
この驚異的な密閉性が、調理中の蒸気を一滴も逃さない。
水分と一緒に逃げるはずだった 旨味成分が、すべてお米に還元される のです。
スマートタッチパネル
ヒーター部分には、必要なボタンだけが浮かび上がる タッチパネルを搭載。
使わないときはフラットな一枚板。
操作するときだけ、白いLEDが静かに灯る。
この 「引き算の美学」 が、キッチンに凛とした存在感を与えます。
味の違い：蓋を開けた瞬間、米が「立っている」
【このセクションのまとめ】
- 炊き上がりの「カニ穴」が、火力と対流の証拠
- 噛むと弾ける粒立ち。おかずがいらないレベルの甘み
- 「おこげ」もボタン1つで自由自在にコントロール可能
炊飯が終わり、フタを開ける。
その瞬間、ご飯が「カニの穴」を作って立っている のが見えます。
これは、鍋の中で激しい対流が起きていた証拠。
お米が踊りながら炊き上がった、という物理現象の結果です。
噛むと弾ける、圧倒的な粒立ち
しゃもじを入れると、一粒一粒がほぐれていく のがわかる。
口に運ぶと、まず 「プチッ」 という食感。
そして噛むたびに、中から 甘みがじわっと広がる。
正直に言います。
おかず、いりません。
塩だけで何杯でもいける。これが「ごちそう」というものです。
おこげモード
さらに嬉しいのが、おこげを自由にコントロールできる こと。
「弱・中・強」の3段階で、好みの焦げ具合を選べます。
香ばしいおこげが好きな人には、たまらない機能です。
炊飯だけじゃない：無水調理・低温調理・炒め調理
【このセクションのまとめ】
- 無水調理：水なしでカレーやポトフが作れる。野菜の甘みが別次元
- 低温調理：30℃〜95℃まで1℃刻み。ローストビーフも甘酒も完璧
- 炒め調理：中華鍋のように高火力で炒めてから煮込む、本格調理が可能
ライスポットの真価は、炊飯以外の調理モード にあります。
これ1台で、ストウブのような無水調理、低温調理器のような精密な温度管理、さらには 中華鍋のような炒め調理 までこなせるのです。
無水調理モード
鍋の密閉性を活かして、水を一切加えずに野菜を調理 できます。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも。
野菜自身の水分だけで蒸し上げると、甘みが 驚くほど濃厚 になる。
無水カレーを作れば、もう市販のルーには戻れません。
低温調理モード
30℃〜95℃まで、1℃刻みで温度設定 が可能。
63℃で2時間加熱すれば、ローストビーフ が完璧に仕上がる。
60℃で8時間キープすれば、甘酒 も失敗なく作れる。
専用の低温調理器を買う必要がなくなりました。
炒めモード
意外と知られていないのが、この 炒めモード 。
中火〜強火で、野菜を炒めてから煮込む。
つまり、フライパンを使わずに本格的な煮込み料理 が完成するのです。
鍋を移し替える手間がゼロ。
洗い物も減って、最高です。
9万円は高いのか？「一生モノ」という視点で考える
【このセクションのまとめ】
- 炊飯器としては高価だが、「鋳物鍋＋最強の熱源」と考えれば納得
- 保温しないから、10年経っても内釜の劣化がない
- 毎日の食卓が「ごちそう」になる投資
約9万円。
確かに、炊飯器としては高いです。
でも、考えてみてください。
これは 「一生使える鋳物ホーロー鍋」 と 「精密温度制御ができる最強のIHヒーター」 のセットなのです。
しかも、バーミキュラの鍋は 修理対応も万全。
フタのホーロー加工が剥がれても、有償でリペアしてもらえます。
使い捨ての家電ではなく、育てていく道具 なのです。
まとめ：保温を捨てた先にある、最高の食卓
【このセクションのまとめ】
- バーミキュラ ライスポットは「味の頂点」を追求した異端の存在
- 炊飯・無水調理・低温調理・炒め調理、これ1台で完結
- 「炊きたてを、炊きたてのまま食べる」という贅沢を手に入れよう
家電の便利さを捨てる。
その代わりに、「味の頂点」 を手に入れる。
バーミキュラ ライスポットは、そんな哲学を持った、唯一無二の存在です。
保温ご飯に妥協しているすべての人へ。
「炊きたてを、炊きたてのまま食べる」 という、当たり前だけど贅沢な体験をしてみてください。
きっと、食卓の主役が変わります。
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