料理

入手困難な燕三条の傑作「ツボエ 極上おろし金 箱 -hako-」をレビュー。なぜ1万円もするのか？職人による本目立ての切れ味や、大根おろしがふわふわになる科学的理由を解説。一生使えるオールステンレスの耐久性や手入れの楽さも紹介します。

パン好きの間で話題沸騰の「サンクラフト せせらぎパン切り包丁」をレビュー。なぜパンくずが出ないのか？大波・小波・ストレートを組み合わせた独自の刃の構造を解説。ふわふわの食パンも硬いフランスパンも潰さず切れる、関市の職人技を紹介します。

注射器のようなコーヒー器具「AeroPress（エアロプレス） Clear」をレビュー。なぜ世界中で愛されるのか？空気圧による濃厚な味や、美しい透明ボディの魅力を解説。ゴミ捨てがポンッと終わる最強の片付けや、アウトドアでの使い勝手も紹介します。

節約と健康の味方「Vitantonio（ビタントニオ） ヨーグルトメーカー」をレビュー。R-1ヨーグルトを自宅で量産する方法や、牛乳パックのまま作れる手軽さを解説。サラダチキン（鶏ハム）などの低温調理レシピや、驚異のコスパを紹介します。

イタリアの定番コーヒー器具「BIALETTI（ビアレッティ） モカエキスプレス」をレビュー。直火式ならではの濃厚な味や、蒸気圧で抽出する仕組みを解説。洗剤を使わずに道具を育てる楽しみや、美味しいカフェラテの作り方も紹介します。

横浜中華街のシェフも愛用する「山田工業所 打ち出し片手中華鍋」をレビュー。なぜチャーハンがパラパラになるのか？数千回叩いて作る打ち出し製法の秘密や、シーズニング（焼き入れ）の方法を解説。家庭用コンロでも使える一生モノの鉄鍋です。

食材の廃棄ゼロへ。ハンディ真空パック機「Zwilling（ツヴィリング） Fresh & Save」をレビュー。コードレスポンプの手軽さや、鮮度が最大5倍長持ちする実力を解説。時短マリネなどの活用法や、繰り返し使えるコンテナのエコなメリットを紹介します。

失敗しない肉料理の必需品、スマート温度計「MEATER Plus」をレビュー。完全ワイヤレスでオーブンやBBQにも対応。肉の内部温度をスマホで監視し、最適な焼き上がり時間を教えてくれるAI機能の実力を解説。ローストビーフやステーキが劇的に美味しくなります。

コーヒー好きのためのデジタルスケール「TIMEMORE（タイムモア） Black Mirror Basic 2」をレビュー。0.1g単位の精密計量と、隠しLEDディスプレイの美しさを解説。お湯を注ぐと自動で計測するオートタイマー機能や、USB-C充電の使い勝手を紹介します。