料理 チャーハン革命。横浜中華街シェアNo.1「山田工業所 打ち出し片手中華鍋」レビュー
横浜中華街のシェフも愛用する「山田工業所 打ち出し片手中華鍋」をレビュー。なぜチャーハンがパラパラになるのか?数千回叩いて作る打ち出し製法の秘密や、シーズニング(焼き入れ)の方法を解説。家庭用コンロでも使える一生モノの鉄鍋です。
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